专家详解 “阳康”网红食物******
“阳康”后推荐喝奶茶?黄桃罐头除了愉悦心情有实效吗?盐蒸橙子真能缓解“刀片喉”吗 ?在1月7日举办的上海科普大讲坛上 ,上海市疾病预防控制中心副主任医师 、营养学博士汪正园对当下 的一些“阳康”网红食物 是否有效 、为何有效进行了解答:
粥没有错,但更推荐牛奶
胃口不太好 的情况下,大家可能选择喝粥来“续命” 。汪正园说,“粥并没有错,但是粥相对来说,营养比较匮乏 ,能量密度比较低 ,吃多后把胃撑起来了,其他一些营养更好或者能量密度更大的食物就吃不下了 。”
因此,他推荐牛奶或酸奶,“‘阳康’的人胃口不是很好,吃不下东西,甚至我们 的嗓子不 是很舒服的情况下 ,更推荐酸奶,因为酸奶能量密度更高 ,而且对乳糖不耐受人群更友好些。”
奶茶登上“推荐榜”
碳水化合物让人“又爱又恨” ,但在抗病毒时它不可缺。“吃饱了才有力气减肥,同样,吃饱了才有力气对抗病毒 。”汪正园说 。
他表示 ,一般来说,好的碳水来源是主食和水果,如果真 的吃不下 ,可以喝一些含糖饮料来作为能量 的补充 ;含糖饮料中最推荐奶茶,因为奶茶 的能量密度在含糖饮料中 是偏高的,奶茶里还会加些料 ,营养素较一般 的饮料丰富 。
含糖饮料中 ,他还推荐运动饮料,因为运动饮料有一定 的矿物质含量标准,可补充因发烧流汗引起的电解质损失。
黄桃罐头不仅 是“精神罐头”
对于“网红食物”黄桃罐头 ,汪正园说 ,黄桃罐头 是可以补充维生素和矿物质的,另外 ,罐头比较“凉爽” ,对咽部比较友好,可以提高进食的舒适度。
他表示,罐头 的甜味也会给大脑提供愉悦信号 ,“糖分在进入我们身体 的时候 ,可以跟口腔里面的甜味受体结合 ,促使大脑分泌‘快乐分子’——多巴胺 。”
盐蒸橙子真能缓解“刀片喉”吗?
盐蒸橙子能缓解“刀片喉”,汪正园说 ,这是因为橙子富含芦丁,芦丁可以降低血管通透性,消除喉咙肿胀。
那其他果汁 是不是也可以?对于这个问题 ,他解释 ,芦丁主要存在于橙皮和橘络(果皮内层筋络)中 ,蒸食有助芦丁更好地溶解 ,这样吃起来会更多 ;而橙汁饮料相对来说芦丁 的含量会很低 。
他还介绍,富含芦丁 的水果不仅有柑橘类水果(橙子、橘子 、柚子、柠檬等) ,还有西红柿 、茄子 、苦荞等 。(记者 郑莹莹)
(文图:赵筱尘 巫邓炎)