农村沼气安全生产系列动画（一）沼气 是把“双刃剑”，安全用气要牢记******
编者按 ：
为及时摸清农村沼气设施“家底”，加大对农村沼气生产 的安全隐患排查力度，农业农村部科技教育司、农业农村部人力资源开发中心、中国农学会策划制作《农村沼气安全生产系列动画》，包括户用沼气安全篇、废弃沼气池安全处置篇和沼气工程安全篇。将模拟多种场景，解读沼气安全生产 、使用及处置方法，提高农民的安全意识，消除安全隐患。
发展农村沼气为广大农户提供了优质清洁能源 ，但沼气中含有硫化氢等有毒气体，同时具有易燃性，使用不当会使人中毒或发生火灾、爆炸 ，造成生命财产损失 。因此，正确管理农村沼气设施至关重要。如何安全使用沼气？有哪些知识点需要牢记 ？
第一 ，沼气灯 、灶具和输气管路旁严禁堆放易燃物 。一旦发生火灾，要立即关闭气源总开关 ，及时把火扑灭 。第二 ，必须采用火等气（电子点火）的点火方式。关闭时，要将开关拧紧，防止跑气、漏气。第三 ，输气管道要常检查 ，如果漏气 ，要及时通知专业人员进行维修。
总 监 制
付长亮 包书政
总 策 划
廖丹凤 战 钊
编 导
张 楠 王长海 武玥彤 谢 芸 赵清建 张 蕃
专家指导
邢可霞 徐文勇 罗 娟 潘君廷 叶炳南
出 品
农业农村部科技教育司
农业农村部人力资源开发中心
中国农学会
食用色素可能与肠道炎症相关******
科技日报讯（记者张梦然）《自然·通讯》杂志近日 的一项健康研究显示 ，长期摄入常见食用色素诱惑红会使小鼠出现轻微肠道炎症 ，并会增加炎症性肠病实验模型对炎症的易感性。研究结果提示有必要进一步研究食品添加剂对健康的长期影响。
许多食品和饮料含有能提升保质期 、口感、色泽和外观的添加剂。一些食品添加剂已被证明会破坏动物模型的肠道健康，导致结肠炎（一种肠道炎症）。诱惑红是一种合成 的红色食用色素，被用于一些早餐谷物、饮料和蜜饯中。
加拿大麦克马斯特大学研究人员发现 ，长期摄入（14周）含有食用色素诱惑红 的饮食（色素含量与一些人类食品的含量相当），会使一组小鼠出现轻微的肠道炎症 。研究人员还发现 ，长期摄入诱惑红（连续12周）会增加炎症性肠病实验小鼠模型出现结肠炎 的概率 。研究团队指出 ，研究使用 的饮食每天都含有固定量 的诱惑红 ，而且持续时间较长，这对于偶尔食用含有诱惑红食品或饮料的人群来说不具有代表性 。
重要的 是 ，间歇性地摄入含诱惑红饮食12周 的小鼠并没有出现肠道炎症或结肠炎。研究人员表示 ，摄入诱惑红会提高血清素水平，导致肠道炎症。血清素是大肠内传递信号 的一种化学物质 。他们强调，仍需开展进一步研究搞清楚其他食用色素对肠道炎症的影响，以及在人体中是否也存在类似影响。
