今日小寒|光阴流转 ,年味渐浓!******
葵影便移长至日
梅花先趁小寒开
农历十二月十四
迎来小寒节气
资料图:积雪挂在梅花枝上 。泱波 摄它 是冬季的第5个节气
也 是一个重要的时间节点
表示气温冷暖变化
标志着季冬时节正式开始
十二月节
月初寒尚小,故云
月半则大矣
小寒,冷气积久而寒
天气寒冷但未到极点
资料图:镜心湖岸边树木形成雾凇美景 。王金龙 摄小寒大寒,冻成一团
“三九”往往在小寒节气内
此时冷空气活动较为频繁
气温也比较低
古人认为
大雁顺阴阳而迁移
此时阳气已经萌动
大雁开始向北迁移
资料图 :候鸟与升金湖周围山川构成一幅美丽画卷 。汪欢喜 摄小寒时节有不少可口 的美食
将糯米煮熟
配上炒香的“腊味”
以及香菜 、葱花等材料
便 是入口香甜的糯米饭
三九补一冬
来年无病痛
冬天需注意养护肠胃
少食辛辣油腻 的食物
适当吃些五谷杂粮
增强身体的抗寒能力
资料图:图为一匹棕色骏马在雪地里觅食。 苏兴汉 摄外出加强头部保暖
晚上睡前用热水泡脚
室内保持空气流通
预防呼吸道疾病 的发生
锻炼身体要循序渐进
白雪飘落 ,玉树琼枝
酿造 的新酒香气扑鼻
与友人围坐在火炉边
品酒赏雪 ,别有一番滋味
资料图 :梅花古寺相得益彰 。王东明 摄雪似梅花 ,梅花似雪
好看 的冰窗花与雾凇
是冬日独有 的景致
进入小寒
年味也渐渐浓了起来
人们忙着准备年货
写春联、买年画
憧憬着不久之后
那祥和美好 的春节
资料图 :雾凇美景如画。苍雁 摄小寒连大吕
欢鹊垒新巢
随着时光推移
大自然越来越热闹
春暖花开 ,春意不远
小寒时节充满希望
人生或许有很多坎坷
但只要意志坚定 、踏实努力
终有否极泰来之时
资料图 :图为灯笼般的雪中柿子挂满枝头 。王三合 摄小寒来临
你对未来有哪些期许?
(记者 上官云)
她 是“世界三大高香红茶”之一 如今插上了科技的“翅膀”****** 11月29日 ,“中国传统制茶技艺及其相关习俗”列入了联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录,祁门红茶制作技艺也在其中 。得知这个消息后 ,祁门红茶制作技艺国家级代表性传承人王昶激动得几乎一夜未眠,“借这次东风,要加大宣传,到国外去做一些推广 ,让大家知道祁门红茶,了解祁门红茶 ,喝到祁门红茶。” 萎凋 王昶口中的祁门红茶 是中国十大名茶中唯一 的红茶,简称“祁红” ,因产于安徽省祁门县而得名 。清代光绪年间 ,祁门红茶创制成功。在中国,有“祁红特绝群芳最,清誉高香不二门”之说。2008年,祁门红茶制作技艺入选国家级非物质文化遗产代表性项目名录。 祁门红茶冲泡时汤色红艳透明 祁红制作分为初制和精制两大部分,其中初制有萎凋 、揉捻 、发酵、干燥等工序,精制包含初抖、分筛、毛撩、打袋、紧门 、净撩、风选、撼筛、飘筛、拣剔 、补火 、拼配、匀堆、装箱等十多道工序。传统祁红质量,全取决于手上功夫 ,所以祁红又叫“祁门功夫红茶” 。 干茶鉴赏 从1981年开始接触做茶,王昶和祁门红茶打交道的时间已有整整40年 。2008年 ,王昶创办了安徽省祁门红茶发展有限公司 。作为传承人、管理者和研究者,王昶在祁门红茶制作技艺研究方面下足了功夫。 国家级非物质文化遗产代表性项目祁门红茶制作技艺国家级代表性传承人王昶 祁门红茶和印度大吉岭茶、锡兰红茶并称世界三大高香红茶,其似花 、似果、似蜜的浓郁香气来源于绿色的生态环境 、优良的品种以及独特的关键技术“拼配”等。对于茶行业来说,“拼配”这项技术已成为企业形成独树一帜产品风格 的“武林秘籍”。 评茶 在制茶、拼配方面 ,王昶有自己独到 的理解与心得 。为了在加工时不让香气跑掉,把香气稳住 ,保持在红茶里 ,王昶团队研发出了“稳态化低温发酵”技术 ,用数字智能技术从茶叶成分分子层面控制祁红 的发酵程度,更好地把控祁红品质 ,实现了香气稳态化。如今,祁门红茶的香气比其他红茶要高60%左右。 而通过与中国农业大学 、安徽省农业科学院茶叶研究所进行合作,成立安徽省祁门红茶工程研究中心,王昶团队把过去 的传统制作工艺转化为了如今的自动化清洁生产线 。王昶根据自己的制茶经验,在生产线各关键环节前完成一杯大师茶的制作 ,依靠智能数字设备记住茶叶在各个环节的数据,并将其记忆复制 ,通过智能控制来指导生产。 祁门红茶自动化清洁生产线 在通过标准化、清洁化、智能化生产技术提升生产效率 的同时 ,传统 的手工制作技艺仍然发挥着不可取代的作用。王昶提到,手工制作时,制茶师傅一边看茶一边做茶,能感觉到茶叶 的灵性。如今 ,一些高档茶 、礼品茶依然通过手工制作的方式生产。 2022年,祁门县茶叶产量7300吨 ,预计综合产值50亿元 ,茶农收入稳步提升。祁门县人均一亩茶园 ,祖祖辈辈依靠茶叶生存、生活 ,一直发展到今天。王昶坦言 :“祁门红茶对我们祁门人很重要 ,祁门红茶也是中国的一张靓丽的名片 。要把祁门红茶做强做大,要使一方茶农致富 ,让祁门红茶香飘世界 ,红遍全球。”(李佳琦 靳铃涵) 中国网客户端 国家重点新闻网站 ,9语种权威发布 |