卫冕冠军纳达尔遭横扫出局 ******
北京时间18日下午 ，在2023澳网男单第二轮焦点战中，卫冕冠军 、头号种子纳达尔带伤作战，未能发挥出全部实力 ，以0比3(4比6、4比6、5比7)不敌美国选手麦克唐纳德 ，无缘第三轮。今年初就多次被问到 是否会退役 的纳达尔，将再次面临相似问题的拷问。
在2022赛季 ，关于纳达尔退役 的猜测已甚嚣尘上。35岁的纳达尔用两个大满贯冠军回应了退役传闻。然而，进入2023年，当纳达尔在联合杯中输给卡梅伦•诺里后 ，再次面临 是否有退役计划的问题 。对此一向好脾气的纳达尔也有些郁闷 ，话也不中听了起来：“我不就 是输了一场比赛吗 ，不是吗？”纳达尔说，“每次我来参加记者招待会 ，似乎都 是要退役了 ，大家只对我的退役感兴趣。我的意思 是 ，目前情况并非如此 。当这一天到来时 ，我会让你们知道。不要继续问退役 ，因为我是来打网球的 。”
来到2023澳网，卫冕冠军纳达尔在首轮比赛中表现不错 。首轮获胜后，纳达尔拿到职业生涯第1068胜，追平了伦德尔并列历史第三位 。纳达尔也表示非常满意：“如果放在过去6个月整体来看，今天 的胜利是一个非常积极 的开始 。”
可惜纳达尔还是在澳网输给了时间。在第二轮与麦克唐纳德苦战2小时30分后，纳达尔三盘遭对手击败，就此无缘卫冕。纳达尔也将损失近2000分 的冠军积分 ，即将从世界第二 的位置跌落 。接下来 ，如果德约科维奇能够躲过伤病的困扰，拿到澳网第十冠，将不仅在世界排名上重回第一，还将追平纳达尔22个大满贯奖杯 的纪录 。
本版文/本报记者 褚鹏
统筹/王咏
(《北京青年报》2023年01月19日第A10版)
晋商故里手艺人手工“滚”元宵30余载 传承地道年味******
(新春走基层)晋商故里手艺人手工“滚”元宵30余载 传承地道年味
中新网晋中2月3日电 题：晋商故里手艺人手工“滚”元宵30余载 传承地道年味
作者 杨静 韩俊媛
元宵节将至 ，山西省晋中市灵石县静升古镇内一家老字号传统手工元宵店，前来购买元宵的顾客络绎不绝 ，不时还有游客驻足观看 、拍照。
现场 ，手艺人手拿笸箩 ，双臂规则摆动 ，一颗颗小小 的元宵在笸箩里不停翻滚着 ，蘸水、滚制 ，重复四五遍后 ，饱含着吉祥、喜庆、团圆的手工元宵便制作好了 。
顾客杨丽一边排着队 ，一边给孩子讲着手艺人制作元宵 的步骤 ，孩子看得目不转睛。“现在很少见传统手工‘滚’元宵了 ，买点给家人尝尝 ，原料和制作流程都看得见，吃着也放心 。”杨丽说 ，老字号老味道 ，马上就 是元宵节了 ，吃到这口软糯清香的元宵，一个团团圆圆的年才算真正过完。
传统 的制法，地道的口味，手工元宵现做现卖 ，口感新鲜 ，为民众的年味增加甜蜜。 韩俊媛 摄这让几代人念念不忘的传统味道 ，是传统手工元宵制作手艺人吴百中坚守了30余载的情怀 。传统 的制法，地道的口味 ，手工元宵现做现卖 ，口感新鲜，为民众的年味增加甜蜜 。
“磨粉、做馅料 、沾水、滚制，少一步都不行。”吴百中介绍 ，手工元宵制作看着简单 ，其实是个技术活 。“要想元宵好吃，首先得把馅做好 。”
“经过炒制的芝麻、花生等捣碎 ，和白糖一起放入盆中拌成馅料，再制成馅块儿。”吴百中说 ，自己磨面，不加任何添加剂 ，这样做成 的元宵在沸水里越煮越香，吃起来松软、不粘牙，甜度适中 ，馅足汁多 。
不同于市面上琳琅满目 的元宵品种 ，吴百中制作 的传统手工元宵主打黑芝麻馅和五仁馅 ，馅料全部由他手工制作，每颗元宵都馅料饱满 ，一口咬下去能清晰看到其中的材料 。
“随着时代 的发展，元宵制作工艺逐渐实现全自动机械化 ，虽然市面上 的元宵种类越来越多，但传统手工元宵还是备受大家青睐。”每年 ，吴百中从正月初二就开始现场制作、售卖手工元宵，“一天能卖500袋左右。”
“舍不得丢弃这门老手艺，希望将传统美食文化发扬光大，把传统的味道传承下去。”吴百中说，手工元宵承载着几代人儿时的记忆，吃着传统手工元宵 ，更能感受到浓浓 的年味儿 。(完)
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