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“上门代厨”，月入过万？******
“香辣鸡翅 、红烧鱼、包菜……10个菜 ，口味微辣，总共169元。”头一天和客户谈好了菜品和价格，约定好时间 。下午3点，湖南长沙市“95后”女孩“葵葵子”准备出发“上门代厨” 。
2022年以来，全国多地兴起一股“上门代厨”热潮 。不少人在各类社交平台留言 ，可为附近用餐需求者提供“上门代厨”服务 ，并赚取一定费用 。相关内容在多个平台的热度持续攀升。
“上门代厨”为何流行 ？这一服务有什么特点？行业背后又隐藏着哪些风险？半月谈记者就此展开调查 。
“上门代厨”服务兴起
“上门代厨”的“厨师”多 是厨艺爱好者，消费与服务双方点对点联络达成共识，“厨师”上门烹饪，线上收取服务费 。2022年以来，“上门代厨”现象在多地兴起。美团2022年10月至12月数据显示 ，“上门代厨”的搜索量环比上涨533% 。
两到三个菜58元，四到五个菜78元……半月谈记者在小红书、闲鱼、抖音等平台发现 ，北京、上海、武汉等多地的用户发布了提供不同菜系 的个人“上门代厨”服务宣传广告。根据各地消费水平和菜品数量 ，“代厨”收费标准从几十元到上百元不等，如需代买菜 、洗碗等则另外收费10元。
2022年11月初，辞职在家 的“葵葵子”偶然刷到“代厨”信息 ，平时就擅长做湘菜、川菜和西餐的她有了兴趣 ，当即比照着发布了一条。“没过多久 ，就有人私信咨询我。”“葵葵子”说 ，每天接单2至3次 ，一个月时间她收入1万多元。
多名受访的“厨师”表示，目前各地“上门代厨”服务发展火爆，有 的甚至成立了“上门代厨”公司 。不少人都在考虑整合资源 ，未来形成团队化 的“代厨”服务模式。
火爆背后呈现新特点
“找‘代厨’比找厨师便宜 ，还可以经常换菜系 。”家住武汉的刘先生告诉半月谈记者，家里有老人和孩子，出于食品安全的顾虑 ，“代厨”更让人放心 。
他给半月谈记者算了一笔账 ，按6道菜 的标准 ，一次花去88元服务费和120元 的原材料费 ，比起出门就餐和找专业厨师，价格低，吃到 的菜质量高 。此外 ，“代厨”们直接晒出擅长 的菜系，信息透明。
半月谈记者梳理发现 ，时下盛行 的“上门代厨”还呈现出诸多新特点。
一是从业者更加广泛 。受访人士分析 ，烹饪爱好者是“上门代厨”的主力 。他们或兼职 、或全职，将爱好变成工作。半月谈记者采访了解到 ，“上门厨师”不乏上班族 、宝妈等群体 ，他们常利用空余时间为他人提供“上门代厨”服务 。在某平台多个“代厨”宣传广告评论区 ，都有人留言“怎样做‘代厨’ ？”
二是“上门厨师”和消费群体双年轻化 。多位“代厨”告诉半月谈记者 ，“代厨”圈子多为“85后”“90后” ，甚至“00后”，年轻群体喜欢尝试新鲜事物，其服务对象也以同龄人为主。
一位互联网从业人员表示 ，“上门代厨”主要以网络社交平台为沟通媒介，且年轻群体是各类社交平台 的主要用户 ，依托平台即时通讯的特点 ，双方相互交流更方便 、高效。“客户大都 是年轻人 ，通过‘上门代厨’，我还结交了不少朋友。”加入“代厨”队伍有一段时间的“90后”退伍军人大鹏说 。
三是消费需求更加多元化 。半月谈记者采访发现，不少长期叫外卖、不会做饭或没有时间做饭的消费者对新鲜 、特色 的餐饮有需求 ，便寻求“代厨”服务 。除了生日宴会、公司团建等常见类型，“代厨”们接到 的用餐咨询还包括健康饮食 、减脂轻食、月子餐等五花八门的需求种类 。
引导“上门代厨”健康发展
多位受访者表示 ，“上门代厨”具有一定 的社会意义 ，可以促进灵活就业，带动消费，满足不同消费群体对餐饮 的需求。但“上门代厨”准入门槛较低，也存在一定风险 。
湖北今天律师事务所律师胡俊杰表示 ，“代厨”过程属于食品生产环节，如何保障服务品质和食品安全 ，缺乏相应 的规范 。
胡俊杰说，“上门代厨”主要依托社交平台私信建立联系 ，属于“你情我愿”的交易，对“上门厨师”和消费者双方缺乏人身安全保护。如 ，不排除某些人心思不正 ，抱有犯罪目 的。此外，“上门厨师”在烹饪过程中一旦发生安全事故 ，纠纷如何解决尚无依据 。
半月谈记者在采访中了解到 ，“上门厨师”和消费者双方均对安全风险问题较为关注 。不少消费者会提出查看“上门厨师” 的健康证。“上门厨师”也会通过聊天的方式判断安全性 ，再决定是否“上门代厨” 。
湖北立丰律师事务所律师喻曦表示 ，“上门代厨” 是一种新兴 的服务关系，可能构成劳动关系，也可能构成劳务或雇佣关系 ，且不同情况下法律性质不一 。此外，“上门代厨”多是私下通过微信或支付宝支付的方式支付服务费 ，如果金额巨大，可能还会涉及税金问题 。
对于目前尚存在 的风险和争议，胡俊杰 、喻曦等表示，“上门代厨”作为社会分工细化 的新职业 ，具有一定 的发展前景。相关部门应正面引导和规范该行业健康发展 。如 ，参照网约车、家政等成熟 的服务管理模式，确定行业准入门槛 ，完善支付方式 、纠纷解决路径等事项 ，对整个服务过程量身定做质量评价和管理办法 ，从而全面完善和规范“上门代厨”行业 。(半月谈网 记者：田中全 邓楠)
“阳康”后不适如何缓解？官方详解第十版诊疗方案******
中新网北京1月10日电(韦香惠)9日 ，国务院联防联控机制就第十版诊疗方案有关情况举行发布会。国家卫生健康委新闻发言人 、宣传司副司长米锋表示，医疗救治 是新冠疫情防控工作 的当务之急 ，做好诊疗关口前移和重症患者救治是重要着力点。
上海社区卫生服务中心持续扩容增能 殷立勤 摄新版诊疗方案进一步丰富诊断和治疗手段
国家卫生健康委医疗应急司司长郭燕红介绍 ，在诊断标准上，将新冠病毒 的抗原检测阳性纳入了诊断标准，主要考虑是抗原检测对病毒载量高 的感染者有非常好的检测灵敏度 ，特别 是随着抗原检测技术不断优化和成熟 ，因此新冠病毒感染者特别 是病毒载量高 的感染者检出率比较高。同时 ，抗原检测非常方便，简单易行，方便感染者在家里进行自测 。
在临床救治方面 ，国家卫健委充分借鉴三年来取得 的宝贵经验 ，一 是加强关口前移 ；二是进一步规范重症救治 ；三是坚持中西医结合 ；四 是进一步强化新冠病毒感染与基础疾病共治理念 。
医护人员为市民进行氧饱和度检测 。 殷立勤 摄临床分型为何取消普通型 ，增加中型
郭燕红解释，中型定义 是持续高热大于3天，在静息状态下吸空气 的指氧饱和度要大于93%，影像学可见特征性的新冠病毒感染肺炎表现，但 是它比重型，也就 是氧饱和度小于93%的程度要轻，这类病例归类于中型。
她表示，第十版诊疗方案 的调整 是根据感染者病情 的严重程度 ，分为轻型、中型、重型和危重型，更加符合临床实际 。临床分型调整以后，也更加有利于医务人员对患者 的病情进行综合研判，并给予综合的治疗措施 。
医护人员在CT扫描室帮助市民进行拍片。 殷立勤 摄高危人群为何由60岁以上调为65岁以上
第十版诊疗方案中的重型和危重型高危人群的判定标准，年龄从第九版 的大于60岁改成了大于65岁 。
对此，北京大学第一医院感染疾病科主任王贵强解释 ，关于这次微调 ，在临床实践中，确实发现65岁以上 的患有基础病 、尤其没有打疫苗 的人群重症化和危重症比例更高，目前临床上也发现了这样的现象 ，所以这次诊疗方案进行了微调。
“不管60岁还是65岁 ，我们都要强调伴有基础病的 、没有打疫苗 的更需要关注。”王贵强表示，希望在临床实践中将这些高风险人群纳入管理，早期干预和观察，发现问题及时转送上级医院进行进一步救治，最大限度降低重症和死亡的风险 。
村卫生员在卫生室准备中药与县乡医务人员及村干上门开展巡诊服务。 吴德军 摄针对“阳康”后不适，提出三种治疗方案
首都医科大学附属北京中医医院院长刘清泉提到，每一位患者都十分关注“阳康”后 的不适，第十版方案根据奥密克戎变异株 的临床特征提出了三个状态的治疗方案。
他介绍 ，一是针对乏力伴有脾胃功能虚弱 ，提供了经典名方六君子汤治疗 ；二是针对乏力伴易出汗，心慌胸闷等不适 ，推荐了沙参麦门冬汤 、竹叶石膏汤等经典名方；三是针对目前最常见的咳嗽痰少等不适，方案推荐了射干麻黄汤 。
刘清泉表示 ，第十版方案非常关注核酸 、抗原转阴后的诸多不适 ，尤其 是更加适用于奥密克戎变异株感染转阴后 的康复治疗 。(完)
（文图 ：赵筱尘 巫邓炎） [责编 ：天天中] 阅读剩余全文（）  视觉焦点
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