花饽饽“醒狮兔”走红癸卯年 烟台95后女孩云端传非遗******
(新春走基层)花饽饽“醒狮兔”走红癸卯年 烟台95后女孩云端传非遗
中新网烟台2月2日电 题：花饽饽“醒狮兔”走红癸卯年 烟台95后女孩云端传非遗
作者 王娇妮 孙睿姣
和面、揉面 、压面 、造型……在山东烟台95后女孩臧钗瑗的一双巧手下，面团仿佛经历了“七十二变”，一会儿成了笑眯眯 的小白兔 ，一会儿成了威风 的红色醒狮 ，两部分巧“合体”后，一只可爱 的“醒狮兔”就诞生了 。
“花饽饽是胶东地区常用的面点，每年春节前几天 ，家家户户都会准备花饽饽，寓意生活‘蒸蒸日上’ 。今年是兔年 ，我们制作 的‘醒狮兔’花饽饽颇受市场欢迎。”臧钗瑗称 。
胶东花饽饽习俗历史悠久 ，被广泛用于走亲访友、生日祝寿 、婚庆乔迁等场合，入选山东省省级非物质文化遗产名录。
通过网络平台，臧钗瑗将胶东花饽饽技艺传播到各地。 孙睿姣 摄怀着想把花饽饽“做好做新做潮” 的念头，两年前 ，臧钗瑗开启了创业之路。从无人支持到全网点赞 ，从租用车库当店面到建起五百平方米的工厂 ，借助互联网，臧钗瑗 的事业越来越火，并将花饽饽这项非遗手艺传播到各地 。
“食物一定要安全健康。”臧钗瑗告诉记者，过去人们做花饽饽，受条件限制，常用色素染色 ，皮 是不能吃的 ，因此她对“染料”做了改良。
“绿色取自菠菜 ，红色取自红曲米 ，黄色取自南瓜 。”臧钗瑗称 ，她的每个花饽饽都 是纯手工制作 ，原料只有面粉、鸡蛋 、牛奶 、白砂糖 、酵母等，没有任何添加剂 。
臧钗瑗做的花饽饽不仅松软、香甜 ，而且还好看 。在工作室中 ，她现场制作了一只憨态可掬的“醒狮兔” ，胖嘟嘟 的兔脸上嵌着一双笑眼，头上还戴着威风的醒狮帽 ，让人爱不释手 。
凭借吸睛 的外貌和香甜的口感 ，臧钗瑗 的花饽饽渐渐被关注 ，订单从小县城走向北京 、上海、杭州等地 。同时 ，她还开发出婚庆 、乔迁 、抓周 、过寿等系列，以及十二生肖 、花束、聚宝盆 、福袋、葫芦等单品造型的花饽饽 。
2022年下半年，臧钗瑗将制作花饽饽的短视频上传至网络 。“很多年轻人通过短视频了解到我 ，都来找我学习，给花饽饽 的制作带来了许多新创意 。”臧钗瑗称 ，通过短视频平台 ，老手艺有了新的生机与活力，不少学员学会后 ，回去自己做花饽饽，再通过电商 、自媒体等途径销售 ，每个月也有可观的收入 。
“一开始大家觉得年轻人做花饽饽不适合 ，没有出路。”臧钗瑗却认为，传承老手艺最需要年轻人 ，只有让年轻人把传统手艺“揉”在手中 ，才是真正的传承。(完)
探索生态修复新路径 渝东北首份“碳汇”修复性司法判决出炉****** 中新网重庆1月17日电 (向存丹 黄柏成 梁钦卿)记者17日从重庆市第二中级人民法院获悉，该法院近日审结一起破坏生态环境民事公益诉讼案 ，系渝东北首份“碳汇”修复性司法判决。 2019年11月至2020年9月期间，张某、杨某 、谢某三人在未办理采矿许可证 的情况下，开采石料用于建设公路 ，破坏林地623.55平方米 ，虽已补植林木就地修复并通过修复评估，但仍造成生态系统服务功能损失122366元。 检察机关遂提起生态环境民事公益诉讼 ，要求张某等三人赔偿生态系统服务功能损失，并建议以购买碳汇方式进行生态环境替代性修复 。 重庆市二中法院经审理认为，被告三人非法采矿造成 的林地生态系统服务功能损失 ，包括保育土壤、林木养分固持、涵养水源和固碳释氧等功能损失，且不能通过其他修复行为弥补 ，遂判决三人赔偿生态系统服务功能损失122366元 ，并在判决主文中明确该费用用于购买等值碳汇进行替代性修复 。 “碳汇” 是指通过植树造林、森林管理 、植被恢复等措施，利用植物光合作用吸收大气中 的二氧化碳 ，并将其固定在植物和土壤中 ，从而减少温室气体在大气中浓度 的过程、活动和机制。 在司法实践中，“碳汇”及“碳汇交易”是新名词 ，“以碳代偿”进行生态修复 ，相关交易平台和机制仍在探索中。重庆市二中法院充分考虑碳汇替代性修复 的现实可行性，结合检察机关的建议 、司法鉴定 的意见和当事人 的认购意愿 ，作出上述判决 。 本案中，张某等人赔偿的生态系统服务功能损失费用 ，将通过认购等值 的重庆“碳惠通”项目减排量进行替代性生态修复 。(完) 彩神3地图 |
