【寻味中华】吃 的是情怀，“治愈系”黄桃罐头走俏******
中新社吉林1月12日电 题 ：吃的 是情怀 ，“治愈系”黄桃罐头走俏
中新社记者 石洪宇
“今年黄桃罐头的热销程度 是谁都没有料到的。”吉林省吉林市一家大型超市的经理告诉记者，春节临近，黄桃罐头甚至成了年货爆款 ，许多顾客成箱购买。
记者走访的多家大型商超均表示，上个月中下旬 的黄桃罐头几乎“上架即售空”，只能多次要求供应商补货 。甚至有品牌方发文称，因收到“你家 的黄桃罐头能治病吗？”这样的私信 ，而担心“不明真相 的宝子们会被误导”，呼吁消费者理性囤货。
然而面对品牌方的贴心提示，众网友却大呼“你不懂”“那是药吗 ？那是药引子 ！”“吃的是情怀”……
“黄桃罐头承载着东北居民的集体记忆 。”吉林市政协文史研究员皮福生说 ，20世纪七八十年代，山东一带 的黄桃逐渐盛行于临近 的东北市场 ，但运输和保存都十分不易 ，东北发达的工业体系恰好让罐头产品流行起来 ，亦缓解了漫长冬季中新鲜蔬果 的不足。
“虽然不具备药效 ，但爽滑、甘甜 的口味还是极具‘治愈性’。”皮福生说，桃子在传统文化中也有“长寿”“辟邪”之意，从前的人们探望病人 、过年串门 ，都会带上几罐，以视郑重祥瑞 。
58岁的吉林人潘泽军 是黄桃罐头的“铁杆粉丝” 。在社区举办 的“厨艺大赛”中 ，他曾凭借烹制黄桃、山楂 、海棠等罐头多次拔得头筹。
据潘泽军介绍 ，夏秋两季制作罐头时应选购鲜嫩多汁 的黄桃 ，但不宜过于成熟，否则烹制后太软 。冬季方便得多，东北常见 的速冻黄桃可像冻梨一样即食 ，是制作罐头 的“半成品” 。
制作时 ，若是鲜果 ，需把桃子洗净去皮切块，入锅水煮10分钟左右 。晾凉后装入器皿 ，加入适量白糖或冰糖，均匀搅拌，放入冰箱冷藏 。潘泽军说 ，糖 的用量 是衡量“老师傅” 的标准之一 ，多则黄桃味道发苦、少则质感欠佳 。腌制三四个小时后 ，自制黄桃罐头便可食用了。
潘泽军说 ，4岁的外孙女每次生病 ，他都要喂上几口黄桃罐头 ，“也算 是对孩子的一种祝福”。
“虽然现在 的商品包装愈发精致化，但黄桃罐头的包装却在回归传统模样 。”皮福生表示，简单的圆罐包装一 是源于黄桃的“体形”，另一方面也 是消费者愿意为“情怀”买单。
“口感+情感”令黄桃罐头成了疫情期间的“康养顶流”，甚至一度线上线下“一罐难求”。“‘70后’小时候生病了大人才舍得给买黄桃罐头吃，感觉对小孩儿发烧有奇效！”不少网友分享起共同 的儿时记忆——每有头疼脑热 ，长辈喂上几口黄桃罐头 ，感觉病痛顿时就好了大半 。
“黄桃中富含维生素 、膳食纤维等 ，既可生津止渴，又有助于消化 、润肠通便 。病人身体虚弱，黄桃罐头中的糖分对补充体力也有一定作用。”吉林市中心医院临床医生赵晓芸提示说 ，但罐头中糖分较多 ，食用要适量。(完)
（新春走基层）广西南宁：老少同乐闹元宵****** 中新网南宁2月4日电 (黄晓君 黄艳梅)2月3日，临近元宵佳节 ，广西南宁市邕宁区蒲庙镇红星社区组织居民开展包汤圆、做花灯 、猜灯谜 、剪窗花和点朱砂等趣味活动 ，数百人赏花灯、吃汤圆 ，老少同乐闹元宵 。  小朋友在剪窗花。 黄晓君 摄在活动现场，不少家长带着小朋友一起来参加活动 。“每年元宵节社区都举办活动，今年我和妈妈一起来 的 ，我做了灯笼 ，猜了灯谜，还和妈妈一起包了汤圆 ，特别开心 。”家住红星社区 的周楚铠小朋友一边向记者展示自己做 的红灯笼，一边开心地说。  志愿者为小朋友点朱砂痣 。 黄晓君 摄 社区居民一起猜灯谜 。 黄晓君 摄在花灯制作的现场 ，有一位特殊 的家长 。马保辰是邕宁区蒲庙派出所的民警，这次他和同事到红星社区协办“反诈猜灯谜”活动，现场宣传反诈知识。特别 的是 ，他 的儿子和父亲当天也一同来到现场 。趁着工作间隙，马保辰坐下陪儿子一起制作灯笼，他说：“儿子玩得非常开心，很难得有机会让我们祖孙三代人一起感受这样浓厚的节日氛围。”  两位老人开心地吃着汤圆 ，并竖起大拇指。 黄晓君 摄活动现场除了全家出动的家庭组合，还有不少高龄老人 的身影 ，比如74岁的独居老人蔡阿姨 。收到社区邀请后 ，蔡阿姨叫上了两位同龄好友一同来参加活动，三位阿姨坐在一起吃汤圆的画面尤为温馨。  图为活动现场 。 杨巧如 摄为了让社区 的高龄、独居老人能够度过一个温暖 的元宵节，社区工作人员和志愿者还来到部分独居老人家中 ，为他们送上了热腾腾的汤圆和慰问品，同时为老人进行上门义诊 ，给他们送去节日 的关怀和慰问。  父子俩同时举灯笼 ，脸上洋溢着幸福的笑容 。 黄晓君 摄元宵佳节将至，红星社区不仅组织了丰富多彩 的庆祝活动 ，还通过党建结对、志愿帮扶等形式 ，与结对单位合作开展现场义诊、反电信诈骗等活动 ，受到民众欢迎。(完)
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